ジュネーブのヴィクトリア ホールと、リヨンのモーリス ラベルホールでのデビューコンサートを皮切りに演奏活動を始め、ケイ コイトはその知名度を徐々に上げていく。その後、コンサート オルガニストのソリストとして、定期的にヨーロッパ、南北アメリカ、ロシアでの著名な音楽祭やコンサートに招待され、精力的な演奏をこなしている。また、ケイ コイトのソリスト以外の豊富な演奏歴には、数々のオーケストラ、アンサンブルとの共演もある : バロック・オーケストラ ムジカ アンティクワケルン（ラインハルト ゲーベル指揮で、バッハのカンタータ、オルガン シンフォニア、ヘンデルのオルガン協奏曲）、ジル バンショワ ヴォーカル アンサンブル（ドミニク ヴェラール指揮で、イタリア・ルネッサンス/バロックとフランス古典/前古典のレパートリー）、ローザンヌ室内楽オーケストラ（ハイドンやラインベルガーの協奏曲）、スイス ロマンド オーケストラ（プーランクのオルガン協奏曲）。