第3回ラブベリー読者モデルオーディション準グランプリを獲得し、「ラブベリー」(徳間書店)レギュラーモデルとして活躍。 TBS系ドラマ「3年B組金八先生」で軽度の知的発達障害を抱えた飯島弥生（ヤヨ）役で繊細な演技を見せ、注目を集めた。透明かつナチュラルな存在感がティーンから圧倒的な支持を得て、 05年2月、両A面シングル「空飛ぶあの白い雲のように／さよならと…」で待望のCDデビュー。雑誌、ドラマに続き、音楽の世界でも不思議な魅力を放つ。この「空飛ぶあの白い雲のように」は USEN問い合わせチャートで1位を獲得し、約1ヵ月に渡りオリコンシングルチャートにランクインしている。これまでに4枚のシングルと、ミニアルバムとフルアルバム、DVD(クリップ集)を各1枚ずつリリースし、 08年6月には初のベストアルバム『岩田さゆり Best+』をリリースした。