[ilingku:031]
[00:00.00]本字幕由TME AI技术生成
[00:00.15]天赐如愿地来到江东知名的饭店担任副主厨
[00:04.61]头衔及职称都不错
[00:06.61]也让他可以一展长才及发挥的空间和舞台
[00:10.67]而明溱可以直接录取到订席经理的职务
[00:14.63]除了因为她略懂日语及日本人的饮食习惯外
[00:18.33]还有就是明溱散发出一种亲和力
[00:21.51]可以在很快的时间内能与陌生人打探话匣子
[00:25.47]迅速拉近距离
[00:26.81]身为元帅饭店的人事经理
[00:28.81]赵程早年在军队担任上校处长
[00:32.45]这役后就被元帅饭店的董事长白亦凡人称白董延揽过来担任人事经理
[00:39.53]近六十岁的赵程在京中担任要职
[00:42.33]每天阅人无数
[00:44.29]管理部下千人的部队
[00:46.43]所以训练出赵程一双电眼
[00:49.11]可以看出那一个干部是脚踏实地在做事的
[00:53.07]但一个干部只会靠张嘴说说办事却不靠普的
[00:57.39]因此这些年举凡饭店内部人民晋升或对外招聘
[01:01.60]都由赵程一手打理
[01:03.79]他也很感谢白董让他在军中退役后还能来到元帅饭店担任高阶主管一职
[01:10.27]所以更是为公司尽心尽力
[01:12.57]期能招到最佳的人材
[01:14.51]当时的明溱材三十岁
[01:16.29]在各方面先对进退得体
[01:18.69]言语表达落落大方
[01:20.99]赵程也深信有他们二夫妻的加入
[01:23.77]可以为饭店中餐厅的业绩带来显著的成长
[01:27.61]果然有了天赐与明溱的加入
[01:30.35]为饭店注入一股新血
[01:32.75]明溱特别感谢闫事经理赵程的知遇之恩
[01:36.57]看到赵程就有如像是自己父亲一般
[01:39.99]所以上班时也会主动与赵程嘘寒问暖
[01:43.87]当赵程也了解到他们二夫妻当年在语言不通的情况下
[01:48.79]为了赚钱就去日本的中华料理店打工
[01:52.39]住在二十坪米不到的小空间
[01:55.07]每天骑个破单车到地铁站后
[01:57.55]看到地铁到上班附近的中华料理店下车
[02:01.05]从清晨忙到半夜
[02:02.31]赵程从心底佩服这对年轻夫妻与她们特别的仇缘
[02:07.96]也像是个长辈照顾晚辈般
[02:10.46]在饭店里有任何需要帮忙的情况下
[02:13.20]赵程都会尽力帮忙
[02:15.26]所以天赐与明溱像是遇到贵人一样
[02:18.66]在饭店里工作也就特别的顺利
[02:21.22]一九九二年
[02:22.38]台湾人开始追求健康养生
[02:25.00]相信唯有自己在家煮才是健康的王道
[02:28.90]再加上经济下滑也造成外出用餐的消费能力趋缓
[02:33.52]这时候也是台湾餐饮业需要创新突破的年代
[02:37.48]而天赐与明溱也没让人事经理赵程失缓
[02:41.44]夫妻俩发现近期本地用餐的消费力道减弱很多
[02:45.82]工商用号的老板们最近也鲜少在外聚会应酬
[02:49.91]嗯
[02:50.29]造成中餐厅的业绩下滑
[02:52.65]但他们就是因日本不景气下的受害者
[02:55.87]被迫失业回来台湾
[02:57.73]但现在的天赐已经是百毒不侵
[03:00.81]在他的认知里没有不景气
[03:02.87]只有自己不争气
[03:04.67]他也深怕到时候被元帅饭店给裁员了
[03:08.47]所以一定要化被动为主动
[03:10.93]积极迎战
[03:11.73]他身为副主厨
[03:13.13]与明星讨论后
[03:14.25]开始拟了背bcb 一五种不同款式的菜单
[03:20.15]每种菜单里有十到菜及一盅汤或火锅
[03:24.03]金额走平价路线
[03:25.93]分别有六九减九九九区间
[03:29.21]另外特别标绑榜本饭店严选新鲜食材
[03:33.35]每道菜无添加任何提味之味素
[03:36.43]经过厨师团队的评估
[03:37.93]认为仍有利可图
[03:40.23]于是再加码
[03:42.27]凡是订酒席十桌以上送一桌
[03:44.73]以此类推
[03:46.13]另外订餐十桌以上的主人
[03:48.77]他以在宴客前几日先来饭店免费试吃一桌
[03:52.85]于是将这些优惠措施及菜单打印成广告文宣体开托扩大报纸
[03:58.49]送报员于送报时顺便夹带一张元帅饭店中餐厅宣传单投递民众住家
[04:05.63]另外与明溱一个副主厨
[04:07.61]一个是订席经理
[04:09.15]两人从周一至周五的下午二点以后
[04:12.31]那时段中餐厅已经到一个段落不忙了
[04:16.31]本可休息的但二夫妻带着菜单及优惠文宣传单开始逐一拜会江东市的公务机关
[04:23.71]国营企业
[04:25.25]军方部队
[04:26.63]警察局
[04:27.49]派出所
[04:28.69]学校
[04:29.03]在那时候没有网络的年代
[04:31.13]要做餐饮的营销只有真正见到面
[04:33.95]握手寒暄
[04:35.43]送点小东西
[04:37.03]类似这样的陌生开发潜在客户所带来的效益更加稳定
[04:41.36]更加长久且具有原情味