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[00:00.00]本字幕由TME AI技术生成
[00:00.11]随着天赐与明溱在江东市的名气越来越大
[00:04.47]甚至有不少客人是冲着他们二夫妻的面子而来用餐的
[00:08.97]等于说在饭店内部深受白董肯定
[00:12.05]也有人室经理赵程的协助
[00:14.78]所以他们二夫妻在元帅饭店可说是如鱼得水
[00:19.20]所获得资源经费也是最多的
[00:22.14]特别是针对员工的教育训练
[00:24.68]关系到员工的素质
[00:26.94]所以白董责由人事经理赵程将公司人事教育业务预算提高
[00:32.88]这点白董对于人才的培育
[00:35.12]员工的在职进修的费用可是不手软的
[00:38.28]而赵程也知道
[00:39.88]目前元帅饭店每日的现金流
[00:42.62]每月的营业额均以中餐厅最高
[00:45.86]是元帅饭店的顶梁柱了
[00:48.20]因此中餐厅所受分配的在职进修教育费用所占比例比其他部门还要多
[00:55.00]举凡有关助理厨师的资格考
[00:57.88]正式厨师的升等考
[01:00.12]服务员专业训练或是包含日语会话
[01:03.78]英语
[01:04.16]会话的教学课程补助及专业他花证照等
[01:07.76]都是可以藉由下班后在职进修
[01:10.74]并可向人事部申请学费补助
[01:13.66]一个企业能够强大
[01:15.00]就是有素质良好的员工
[01:17.22]而元帅饭店也特别保障在中餐厅或西餐厅里的服务员
[01:22.34]因为他们往往下班时间已经很晚而无法参与进修的课程
[01:27.45]公司索性利用白天或下午某个固定时段
[01:30.79]聘请专业的师资直接来饭店内授课
[01:34.27]有插花音
[01:36.07]日语 会话
[01:37.57]仪态训练等课程
[01:39.59]时间都差不多会排在早上八点
[01:41.81]十点或下午二点
[01:43.43]四点
[01:44.47]让每位服务员皆可学习
[01:47.23]另外像厨师要通过正式的升级考试
[01:50.97]需要长时间不间断的上课
[01:53.31]也可以请公假的方式去上课
[01:56.21]所以元帅饭店非常重视员工的教育训练
[01:59.21]因此天赐也利用此资源参与
[02:02.33]而乙级厨师的考试是厨师界里技高等级的证照
[02:06.53]嗯
[02:06.97]有此证照可以担任酒店里的行政主厨
[02:10.33]或是可开设像元帅饭店这样规模的酒店
[02:13.33]包含有住房
[02:14.99]中餐及西餐
[02:16.33]另外也有资格担任餐饮学校讲师或是美食比赛的评审
[02:20.89]在公司的支持下
[02:22.35]天赐就利用下午休息的时间参加培训课程
[02:26.45]当然没有上课的时候还是会照常与明溱一同去公家机关营销拜访
[02:32.73]乙级升级考试除了有基本的术科一百五十道菜要会做之外
[02:37.73]还得要掌握好当食材进入厨房后所有的流程
[02:42.01]须符合卫生标准
[02:43.95]当外还有笔试
[02:45.57]这二大部份都考过才能取得乙级厨师证
[02:49.73]天赐自然明白通过乙级升级考试对他日后的发展及前途实为重要
[02:56.27]当以非常的努力认真的准备另了半年的时间
[03:00.13]终于顺利地通过乙级升级考准
[03:03.21]这样的消息传回乡下的吴家是非常轰动的
[03:07.02]因为这代表着小时候不爱念书
[03:09.67]功课不好的处处比不上大哥的天赐
[03:12.99]终于靠着自己的努力与坚持
[03:15.33]从餐饮门外汉到现如今通过了最高等级乙等厨师的考试
[03:21.01]对天赐而言
[03:22.25]这已不是一份工作了
[03:23.97]烹饪是他的兴趣
[03:25.89]当兴趣结合了工作
[03:28.01]赚取了收入变成现金
[03:30.03]就会对这份工作产生热爱
[03:32.51]继续将此一兴趣延伸
[03:34.59]不断求新求精钻研
[03:38.13]让自己最后成为这个领域的专家
[03:40.65]好的好的缔造了自己的事业
[03:42.89]能够通过此一殊荣的厨师并不多
[03:45.85]就连现任中餐厅的行政主厨
[03:48.51]当时也要花个三年的时间才能考过
[03:51.85]没想到天赐仅用半年的时间一次就通过考试
[03:55.91]所以这也证明烹饪是要讲究天分的
[03:59.23]或许是天赐从小跟着父母在乡下务农
[04:02.79]就对食材不陌生
[04:04.67]当季的主要农产品为何一斤多少钱
[04:08.37]这对天赐来说是轻而易举
[04:11.01]基于对农夫的尊重
[04:12.65]同理感受到农夫的辛苦
[04:14.59]因此更会善待每食材
[04:16.95]将食材空调时发挥到极致
[04:19.39]不浪费食材
[04:20.47]增添自然的风味
[04:22.31]这是能成为顶尖厨师最高深的功力所在
[04:26.09]因为年少时务农
[04:27.45]进而与厨师结下缘份
[04:29.13]成就事业