[ilingku:060]
[00:00.00]本字幕由TME AI技术生成
[00:00.17]现在的天赐取得中餐乙级厨师证照
[00:03.57]按理说可以担任元帅饭店的行政主厨了
[00:06.93]只是原本的主厨仍还在此位置上
[00:10.15]天賜也只能按部就班地把自己的业务完成后并向主厨回报
[00:15.61]但是由于饭店内部的一些主管时常跨赞他们二夫妻为公司争取到不少客人及婚宴酒席订单
[00:23.67]再加上考取乙级厨师证照
[00:25.97]诸多的恭维赞美的话听酒嘛
[00:28.99]不禁让天赐茫茫然的
[00:31.23]天赐其实学历不高
[00:33.31]但是只有在他乡村老家的一所高中毕业而已的文婷从小在家也是备受歧视
[00:39.97]各方面都不如大哥天送那样成为家族或街访邻居的骄傲
[00:45.11]现在他好不容易积攒了这么好的名声
[00:48.27]成为江东市家喻户晓的厨师
[00:51.05]嗯 各方名流
[00:52.25]医师律师团体都指名要他亲自点菜下厨
[00:56.89]而现在又名正言顺地考取乙级证照
[01:00.11]在他心里早已起了歹念
[01:02.37]他心想
[01:03.31]现今元帅饭店是因我利用下午时间拜访江东市公家机关及军方单位
[01:09.41]才打出了另一条蓝海市场
[01:11.79]也才有现在的业绩
[01:13.69]再加上我勇于求新求变
[01:17.07]更换十多年都不换的菜单菜有今天元帅饭店的业绩
[01:22.02]嗯
[01:22.32]于是他渐渐将某些业务自己决行
[01:25.46]事后也没让主厨知道
[01:27.20]陶比说调料的采购
[01:28.80]以往都要先统计好需要那些
[01:31.50]再一次性跟调料商购买
[01:33.90]但天赐为了要与下面的助理厨师博取好感
[01:37.96]让他们觉得副主厨是对他们最好的
[01:41.20]所以当助厨反映什么调料用完了
[01:44.64]天赐就随即打电话给调料商
[01:47.30]叫他们送来那怕只是一罐的西红柿酱或是麻辣酱
[01:51.03]嗯
[01:51.39]调料商的送货专车就得开过来元帅饭店送货
[01:55.53]这样做固然是很快的将所缺调料补齐
[01:58.91]但是每次叫的调料不一样
[02:01.11]有胡椒粉
[02:02.55]辣面 腌渍粉
[02:04.17]色拉酱等
[02:05.63]相对保存期限以及是那一天所购得都难以管制
[02:09.69]大幅增加管控的困难度
[02:11.93]到了月底主厨对帐时
[02:13.79]同样品项一个月就有好几天购入
[02:16.64]嗯
[02:17.06]每一次却只进一瓶
[02:19.00]这让主厨非常生气
[02:21.04]因为以往都是由主厨太每调料还剩一至二罐时
[02:25.50]主厨就调料商一次性的购入一箱的量
[02:28.70]主厨也很讶异
[02:30.02]为何这些进调料的事情他都不知道
[02:33.10]原来天赐自从考过乙级升级考试后
[02:36.06]已经有许多业务都没向主厨报备了
[02:39.24]他甚至认为自己跟主厨应该算是可以平起平坐
[02:43.60]平且还积极的收拢一般厨师的人心
[02:46.68]平时对一般厨师也疏于管理
[02:49.92]只为了讨好他们
[02:51.16]一般厨师心想副主厨早**成为他们的主厨
[02:56.08]不如早点抱他的大腿
[02:58.14]况且平时他对大家也都不错
[03:01.02]不如早家就变成他怎么说就怎么做了把
[03:05.52]原本元帅饭店中餐厅后厨多年牢不可破的规矩
[03:09.74]在天赐的私心及权力欲谋下一一被摧毁
[03:13.86]平轻的助理厨师也害怕副主厨会公报私仇
[03:17.87]所以在许多地方都是以听从天赐为主
[03:21.49]再者也因为天赐与他们每天一上班大伙都在厨房忙着
[03:26.74]一整天工作下来平均超过十个小时一起工作
[03:31.04]如果跟副主厨有所顶撞或被他盯上
[03:34.12]那这一天在厨房就有得受了
[03:36.80]而主厨也只有到了饭点时间才会来厨房巡视一下
[03:41.36]平常上班时间则是在办公室对前一日的营收帐款或是与进货厂商应付款项的结清等等琐碎的行政工作要做
[03:51.48]再者主厨原也觉得当天赐考过的乙等厨师升等后
[03:56.36]他也打算让天赐独当一面
[03:58.56]自己渐渐少进厨房
[04:00.36]嗯
[04:00.68]但没想到主厨的善解人意
[04:03.10]培植后辈的苦心
[04:04.98]天赐似乎没有感受到
[04:07.04]他甚至认为主厨的功力及实力没有他强
[04:10.72]所以主厨最近才少进厨房
[04:13.46]这让他更加肆无忌惮的更改采买流程拢络年轻厨师
[04:18.92]破坏了厨房的基础作业规定
[04:21.46]这回主厨在例行的月底盘点时非常的生气
[04:25.56]最妙的是当他生气时也没有厨师在意害怕
[04:29.92]因为他们都听惯了天赐的管理模式
[04:32.50]反而天赐在主厨面前指责一般厨师以后不可这样做等等
[04:37.86]一般厨师反而却毕恭毕敬的接受天赐的训示
[04:42.14]在这样的情况下
[04:43.66]主厨把天赐叫来办公室
[04:45.88]气呼呼地问
[04:46.70]你是如何带领这些师傅的
[04:49.18]天赐满脸不屑的回说
[04:51.04]这是我们在厨房间的默契
[04:53.38]团队合作比教条式的规范还要重要