[ilingku:021]
[00:00.00]本字幕由TME AI技术生成
[00:00.09]第一百六十一集
[00:01.85]婚席
[00:03.57]听着房里房外的人群哄笑声
[00:06.69]徐文彬嘿嘿一乐
[00:08.53]接着便开始招待客人
[00:11.35]这次在场的客人相当多
[00:14.25]徐弘义那边脱不开身
[00:16.49]就让徐弘志带着双份的贺礼过来了
[00:20.09]任志远和张子秋也很给面子地专门请假过来参加
[00:25.65]之前没见过来帮忙的二大爷一家子不知是不是听说了菜单
[00:30.93]也拖家带口地赶来
[00:33.67]徐文彬看在眼里也没说什么
[00:36.49]反正他们不需要自己招待
[00:38.87]有老爹招呼着
[00:41.11]船上这边热热闹闹
[00:43.15]架设土灶的码头上也分毫不差
[00:46.93]村里的刘厨子还有好几个帮工自早上起床就赶来这边一直忙活着
[00:53.61]几乎一刻都不得闲
[00:56.25]此前徐文彬找他商量席菜
[00:58.77]原本以为有六个就差不多了
[01:01.47]谁知徐文彬直接开口要一桌十菜
[01:04.85]十个菜还不能重复
[01:06.89]还得摆十七桌的量
[01:09.83]这下可给他惊着了也喜着了
[01:13.48]先不说一个菜就有一份的工钱
[01:16.22]以他的手艺
[01:17.66]在这方圆十里内还没人能跟他叫板的
[01:22.04]此前请他去当厨的大都是这一片的村民
[01:25.92]能让他施展手艺的食材可谓是少之又少
[01:30.49]据说彬子跟镇上当官的也有点关系
[01:34.19]这次婚席指不定就有几个来吃他做的席菜
[01:38.13]那可不就得趁着这次机会好好露上一手
[01:42.23]说不定以后还能在镇上找个好营生呢
[01:46.19]快快快
[01:47.13]把那红加吉给我洗一下
[01:50.62]海蜇头呢
[01:51.92]赶紧给我拿过来
[01:54.22]草
[01:54.92]别这么磨叽
[01:56.30]后头还有好几个菜等着呢
[01:59.20]赶在上午十点钟
[02:01.00]席菜陆陆续续上齐
[02:04.01]相较来说
[02:05.21]还是西山村这边的客人多些
[02:07.81]所以一桌十个菜象征十全十美
[02:11.11]分四凉六热
[02:13.65]农家菜也就占了两道
[02:15.77]其余八个菜都是渔家菜
[02:18.98]其中盐水大虾由明虾煮熟
[02:21.82]摆盘成环形
[02:23.52]象征圆满
[02:25.42]胶东特产沙蜇头切块配老醋
[02:28.64]蒜泥 香油
[02:30.42]爽脆开胃
[02:32.40]鲅鱼
[02:33.20]小黄鱼等杂鱼炸透后浸入五香卤汁
[02:36.48]冷食最佳
[02:38.77]白菜芯切丝配金色海蜇皮浇麻酱汁
[02:42.81]称为金银满堂
[02:45.17]这四道即为凉菜
[02:47.11]而热菜六道中的头菜就是红烧海参
[02:50.82]由于本地野生刺身数量极为稀少
[02:53.66]又用海茄子代替
[02:55.36]用葱烧做法
[02:56.76]寓为情深意长
[02:59.10]而压席菜则是一整条全须全尾的红加吉清蒸
[03:03.76]摆盘时鱼头朝向主宾
[03:06.20]象征有头有尾
[03:07.70]年年有余
[03:09.61]还有韭菜炒海肠
[03:12.19]这会儿的海肠非常肥美
[03:14.13]配韭菜快炒
[03:15.57]取长长久久的意味
[03:18.39]最后一道便是全家福杂烩炸肉丸
[03:21.99]猪皮 木耳
[03:23.29]白菜一锅炖后加虾仁
[03:26.27]海茄子片
[03:27.39]汤宽味厚
[03:29.28]另外的两道农家菜也都是硬菜
[03:32.28]其中的红焖肘子
[03:33.88]整只猪肘红烧至酥烂
[03:35.96]皮色红亮
[03:37.22]带着骨头上桌
[03:38.84]象征骨肉相连
[03:41.14]而整鸡炖蘑菇选自本地散养鸡
[03:44.10]配榛蘑
[03:45.46]汤汁浓稠且肉质香郁
[03:48.43]为了这次席菜的材料
[03:50.51]徐文彬折腾了两天
[03:52.67]不说别的
[03:54.17]至少在场面上都能算全村近几年最为丰盛的婚席了
[03:59.57]第一道盐水大虾刚上桌
[04:01.91]十几双筷子就跟雨点般落下
[04:04.51]红彤彤的虾肉剥壳后晶莹剔透
[04:07.85]放入嘴中鲜甜味满满
[04:11.30]眼看着盘子光了
[04:13.18]系着围裙的几个帮工一边喊着肘子来喽
[04:16.52]一边将手中的粗瓷海碗分发到各桌
[04:20.54]酱红色的大肘子颤巍巍冒着热气
[04:23.52]油亮的皮上刀纹纵横
[04:25.80]浓郁的肉香霸道地压过海风的腥味
[04:29.64]七八双筷子同时戳向酥烂的皮肉
[04:33.22]肥油滴落在桌子的旧报纸上
[04:36.04]迅速染上一片油晕
[04:38.58]孩子们踮着脚眼巴巴望着大人把裹着浓汁的肉块塞进嘴里
[04:44.00]发出满足的叹息
[04:47.48]洪家吉靠海边的桌上有人喊着一条尺长的红家
[04:54.68]鳍上盖着姜丝葱段
[04:56.58]鱼眼鼓胀
[04:57.76]尾巴倔强地翘起
[04:59.78]清蒸的汤汁泛着淡金色
[05:02.34]这可是渔村的体面
[05:04.93]筷子小心地避开鱼鳍
[05:07.23]专挑里面的蒜瓣肉下手
[05:10.87]刺少肉厚好兆头
[05:13.01]新人往后顺风顺水
[05:15.45]王大爷嘬着鱼头吐出几根细刺说道
[05:20.19]半大小子们一个个围着全家福杂烩展开争夺
[05:24.44]油渣炸肉丸
[05:26.48]零星的海带是主要的争夺目标
[05:29.66]一个孩子被辣得直吸气
[05:32.10]抓起凉拌海蜇皮塞进嘴里
[05:34.88]又脆又韧的口感让他惊喜地瞪大了眼睛
[05:39.16]妇人们小口咬着葱烧海茄子
[05:42.24]低声品评着
[05:44.77]这海茄子发得透亮
[05:46.81]浇头也有
[05:47.99]这刘厨子手艺不赖啊
[05:51.09]最后是几桌男人
[05:52.97]他们就着五香鲅鱼推杯换盏
[05:55.97]即墨老酒入口绵柔
[05:57.87]后劲虽大也挡不住划拳声越来越高亢
[06:03.04]五魁首啊六六顺
[06:06.12]脸红脖子粗的汉子拍着桌子讲起了生产队时期的旧事
[06:11.56]引来一片哄笑声
[06:14.16]刚开始这些客人下筷如飞
[06:17.04]可他们夹菜吃菜的速度逐渐赶不上上菜的速度了
[06:21.67]一向简朴惯了的村民见到这阵仗
[06:24.61]纷纷感慨这次礼钱掏的值
[06:28.03]同时他们也对徐家的财力有了个大概的认知
[06:33.49]这红加吉真是绝了
[06:35.49]一条最少得两三块吧
[06:37.52]搁了平时可真舍不得吃
[06:40.98]要么说徐家大方呢
[06:43.20]短短一个来月就从全村最不好过的人家都要变成最有钱的了
[06:51.70]人家有钱是人家的事儿
[06:54.26]这好吃的也堵不住你的嘴
[06:57.68]嘿
[06:59.00]你还别说
[07:01.01]以前咋不知道咱们村刘厨子这手艺这么好
[07:06.29]那是因为
[07:07.61]别说了
[07:08.52]彬子过来敬酒了
[07:10.91]满打满算十六桌
[07:13.25]徐文彬带着帮忙挡酒的田远青一桌桌敬过去
[07:18.07]虽说还是田远青喝的多
[07:20.57]但徐文彬这会儿脑袋也有点晕乎
[07:23.77]最后在徐弘志等人的桌上坐了下来开始吃菜
[07:28.97]村里的长辈们还有许月杉的舅公叔伯等
[07:32.83]都由徐大爷还有徐父作陪
[07:35.60]而三个大舅子还是张宁国跟冯增境招呼
[07:39.46]他只管招待这些外边来的朋友即可
[07:43.04]饭桌上
[07:44.14]任志远
[07:45.14]张子秋也跟徐弘志攀谈了起来
[07:48.44]大家都是差不多年龄段的人
[07:50.80]都无需徐文彬介绍
[07:52.96]基本也都能聊到一起
[07:55.64]一顿喜宴吃了得有几个钟头
[07:58.22]这时就开始上主食
[08:00.14]一盘盘三鲜饺子登场
[08:02.60]日头已经逐渐西斜
[08:04.58]肚皮滚圆的客人们望着这些只有过节才能吃上的饺子
[08:08.80]只能干瞪眼
[08:10.82]他们实在是吃不太下了