[ilingku:111]
[00:00.00]本字幕由TME AI技术生成
[00:00.31]不知不觉已经到了夏天的尾巴
[00:02.91]回忆起这几个月
[00:04.19]我觉得最幸福的事情莫过于能在炎热的时候吹会儿空调
[00:09.17]吃个冰淇淋
[00:10.19]或者喝杯冰镇的饮料
[00:12.47]那你有没有想过一个问题
[00:14.37]在古代
[00:15.03]人们是如何避暑
[00:16.45]他们们能享受冰块带来的幸福吗
[00:19.97]答案是肯定的
[00:21.61]例如甄嬛传中华妃身边的冰块
[00:24.33]大纲延期攻略中魏璎珞制作的水果冰箱等等
[00:28.49]都在告诉我们
[00:29.69]纵使在没有空调冰箱的年代
[00:32.25]王公贵族也有好好的享受夏日生活
[00:35.53]只是
[00:36.01]这些冰块是从哪里来的呢
[00:39.01]方法一 藏冰
[00:40.73]在每年大寒左右
[00:42.15]趁着冰块最为坚硬不易融化
[00:44.73]管理藏冰事物的管吏就会监督着工人们到水质好的地方早采冰块
[00:50.23]并将它们储存到已经建好的芦席上
[00:53.69]这些冰窖大都建在阴凉的地方
[00:56.23]并且深入地下
[00:57.81]把冰块放在新鲜的稻草和芦席上
[01:01.09]然后用稻糠
[01:02.35]树叶等隔温材料盖好
[01:04.57]最后密封窖口
[01:06.03]就可以等到来年享用了
[01:08.23]又因为每年大概会有三分之二的藏冰融化
[01:11.78]所以古人会将藏冰量提高至使用量的三倍
[01:15.94]这个方法早在周礼中就有所记载
[01:19.24]其中管理冰块的机构叫冰镇
[01:22.00]负责人叫零人
[01:23.66]藏冰的地方叫零荫
[01:25.60]盛放冰块的容器叫冰剑
[01:28.67]后来随着朝代的发展
[01:30.47]又出现了深井储冰等新的藏冰方法
[01:34.09]它们大大提升了天然冰块的存储效率
[01:37.49]甚至在民间也开始有商人藏冰
[01:40.73]但是长安冰雪至下月则价等金币
[01:44.77]可见冰块的价格昂贵
[01:46.69]普通老百姓很难消费得起
[01:49.53]那么既然享受不到天然的冰块
[01:52.07]就来说说方法二
[01:53.45]制冰消食
[01:55.27]是一种白色的晶体
[01:56.91]常常能在低温的强景看到它
[01:59.46]所以又被人们称为强霜
[02:02.06]在唐朝末期
[02:03.30]工人们在开采消石时
[02:05.26]偶然发现它溶于水后会吸收大量的热
[02:08.62]使周围的水温降至冰点
[02:10.92]于是聪明的古人就开始利用消石来制冰
[02:14.52]在一个大盆里倒一些水
[02:16.58]在里面放一个小盆也倒一些水
[02:19.68]然后往大盆里加入消石
[02:21.90]小盆里的水就会慢慢结冰
[02:24.24]而等到大盆里的水也降温后
[02:26.60]还能看到消石结晶重新出现
[02:29.31]这样一来
[02:30.05]就可以重复利用了
[02:32.28]这个方法让原本遥不可及的冰块走上了平民化的道路
[02:36.80]例如东京梦华录中记载到
[02:39.24]宋代都城多见当街裂床凳
[02:41.96]堆垛冰雪
[02:43.00]出售冰雪甘草汤
[02:44.58]冰雪冷丸子等各类
[02:46.98]元代的商人更是将果浆和牛奶加到了冰中
[02:50.62]让古代的小朋友们也有刨冰吃
[02:53.60]最后还要提到一种让物理学家们至今都着迷的方法
[02:57.86]夏枣冰
[02:59.06]淮南万碧树中记载了比较具体的制冰步骤
[03:03.15]取沸汤至瓮中
[03:04.97]密底心煎
[03:06.21]盛井中
[03:07.09]三日成冰
[03:08.51]也就是说
[03:09.29]这是一种用热水制冰的方法
[03:12.13]科学家们在实验后发现
[03:14.21]热水在低压下快速蒸发时
[03:16.99]确实会吸热制冷
[03:18.89]只不过这对空气湿度
[03:20.81]气温
[03:21.41]瓮的溶剂
[03:22.43]密封效果等都有着严格的要求
[03:25.35]所以说
[03:25.99]至今也很难确定古人具体是如何实现下造冰的